Monats-Archive: März 2018

Wochenkarte

Vorspeisen

Italienischer Burrata | Tomate | Rucola | Olivenöl | Balsamico

Rindertatar (vom Filet) | Himbeere | Blattsalat

Suppe

Pfifferlingssuppe | Wildkräuterschaum | Kartoffelwürfel

Hauptgericht

Geröstete Knödelwürfel | Lauchzwiebel | Bauernei | Pfifferlingssoße

| Blattsalat

Schollenfilet | Gemüse | Bandnudeln | Weißweinschaum

Hausgemachter Wrap mit Zwiebel, Eissalat & Rucola wahlweise mit

  • Hähnchenbruststreifen und Salsa Dip
  • Shrimps und Cocktailsoße

Surf & Turf

Gegrilltes Rinderfilet & 2 Riesengarnelen | Knoblauchbrot

| Blattsalat | Bärlauchbutter

Rosa Kalbsrücken | Balsamicopfifferlinge

| Kartoffelgratin | Gemüse

Dessert

Duett von der Erdbeere

Buttermilchtörtchen & hausgemachtes Erdbeereis

Dunkle Schokoladen - Crème Brûlée | Weißes Schokoladen – Pistazieneis

| frische Früchte

„Es ist unsere vornehmste Pflicht, unsere Gäste mit frischen Produkten und bestem Geschmack zufrieden zu stellen.“
- Daniel Siegl -

Menü

Aperitifempfehlung:

Lillet Berry (Lillet Blanc, Schweppes Russian Wild Berry & Beeren)

Ramazotti Rosato ( Ramazotti Rosato, Prosecco, Minze, Eis)

Sekt mit Waldbeerlikör (Fragoli)

Vorspeise:
Italienischer Burrata | Tomate | Rucola | Olivenöl | Balsamico
Grüner Veltliner 2017 | trocken | 12,0% vol.

Suppe:
Pfifferlingssuppe | Wildkräuterschaum | Kartoffelwürfel
Chardonnay 2017 | trocken | 12,5% vol.

Zwischengang:

Schollenfilet | Gemüse | Weißweinschaum | Bandnudeln
Blaufränkisch Rosé 2014 | trocken | 12,5% vol.

Hauptgang:

Rosa Kalbsrücken| Balsamicopfifferlinge | Kartoffelgratin | Gemüse
Blaufränkisch 2015 | trocken | 13,50% vol.

Dessert:

Duett von der Erdbeere
Buttermilchtörtchen & hausgemachtes Erdbeereis
Trockenbeerenauslese 2007 | süß | 10,5% vol.

Sie können wählen:
3 Gänge (ohne Vorspeise & Fischgang)
4 Gänge (ohne Fischgang)
5 Gänge

Wahlweise mit Weinbegleitung