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Menü

Aperitifempfehlung:

Lillet Berry (Lillet Blanc, Schweppes Russian Wild Berry & Beeren)

Sekt mit Waldbeerlikör (Fragoli)

Gin Tonic

Vorspeise:
Gratinierter Ziegenkäse | Geröstetes Schwarzbrot | Blattsalat
Grüner Veltliner 2018 | trocken | 12,0% vol.

Suppe:
Schwarzwurzelsuppe | Kräuternockerl
Chardonnay 2018 | trocken | 12,5% vol.

Zwischengang:

Meerbarbenfilet | Wildreis | Gemüse | Orangen - Weißweinschaum
Blaufränkisch Rosé 2017 | trocken | 12,5% vol.

Hauptgang:

Rosa Kalbsrücken | Trüffelsoße |Kartoffelgratin | Gemüse
Blaufränkisch 2016 | trocken | 13,50% vol.

Dessert:

Heidelbeermousse| Nusspraline | Frische Früchte
Trockenbeerenauslese 2007 | süß | 10,5% vol.

Sie können wählen:
3 Gänge (ohne Vorspeise & Fischgang)
4 Gänge (ohne Fischgang)
5 Gänge

Wahlweise mit Weinbegleitung