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Aperitifempfehlung:

Lillet Berry (Lillet Blanc, Schweppes Russian Wild Berry & Beeren)

Ramazotti Rosato ( Ramazotti Rosato, Prosecco, Minze, Eis)

Sekt mit Waldbeerlikör (Fragoli)

Vorspeise:
Geräucherte Entenbrust | Feldsalat | Marinierter Kürbis
Grüner Veltliner 2017 | trocken | 12,0% vol.

Suppe:
Steinpilzsuppe | Lila Kartoffel
Chardonnay 2017 | trocken | 12,5% vol.

Zwischengang:

Zanderfilet | Gemüse | Weißweinschaum | Hausgemachte Casarecce
Blaufränkisch Rosé 2014 | trocken | 12,5% vol.

Hauptgang:

Rosa Kalbsrücken| Balsamicosteinpilze | Kartoffelgratin | Gemüse
Blaufränkisch 2015 | trocken | 13,50% vol.

Dessert:

Creme Brûlèe | Himbeersorbet| frische Früchte
Trockenbeerenauslese 2007 | süß | 10,5% vol.

Sie können wählen:
3 Gänge (ohne Vorspeise & Fischgang)
4 Gänge (ohne Fischgang)
5 Gänge

Wahlweise mit Weinbegleitung