Kategorie Archive: Wochenkarte

Wochenkarte

Vorspeisen
Warmer Ziegenkäse im Speckmantel & marinierter Spargel

Hirschcarpaccio | Himbeerdressing | Früchte | Blattsalat

Suppe

Spargelschaumsuppe | Bärlauchnockerl

Hauptgericht

Portion Gäubodenspargel | Sauce Hollandaise | Schwenkkartoffeln

Zanderfilet | Spargelragout | Bandnudeln | Orangenschaum

Maishähnchenbrust | Gnocchi |Bärlauchsoße

| Spargel

Rinderfilet | Gegrillter Spargel | Bärlauchbutter | Kartoffelgratin

Rosa Kalbsrücken | Fingernudeln | Trüffelsoße | Blattsalate

Dessert

Hausgemachter Rhabarberstrudel | Joghurt - Maracujaeis

Crème Brûlée | Apfelsorbet | frische Früchte

„Es ist unsere vornehmste Pflicht, unsere Gäste mit frischen Produkten und bestem Geschmack zufrieden zu stellen.“
- Daniel Siegl -

ZUSATZSTOFFE
1 mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker 5 geschwefelt 6 geschwärzt 7 mit Phosphat,
8 mit Milcheiweiß 9 koffeinhaltig 10 chininhaltig 11 mit Süßungsmittel
12 enthält eine Phenylalaninquelle 13 gewachst 14 mit Taurin 15 genetisch verändert